Treccine alla ricotta di Luca Montersino

Provatele,sono semplici da fare e gustose.
Ingredienti:
250 g di farina
250 g di zucchero
375 g di ricotta di pecora( io vaccina)
5 g di sale
8 g di lievito per dolci
1 g di olio essenziale di limone (io scorza grattugiata di limone)
Per la finitura:
uovo battuto o latte
zucchero semolato

Procedimento:
in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ma non troppo lavorato.
Formare delle palline da 60 g che successivamente lavoreremo creando dei piccoli filoni e poi delle trecce.
Adagiare le treccine su placca rivestita di carta forno,spennellarle con uova o latte e spolverizzarle con lo zucchero semolato. Cuocere in forno per circa 20 minuti a 150°.